Bereiding Pasta aglio olio pepperoncino

1. Hak de look heel fijn en kook intussen de paste al dente.  Giet de pasta af.

 

2. Ondertussen verwarm je de 4 el olijfolie in een pan samen met de look en pili pili en wat zout.  Laat dit op een middelhoog vuur todat de look begint te verkleuren, maar zeker je look niet laten verbranden.  Haal dus deze pan op tijd van je vuur en voeg wanneer deze van het vuur staat 2 el olijfolie extra toe, zodat de look niet gaat verder garen.

 (deze 4 + 2 el olijfolie mogen ook van een mindere kwaliteit zijn, want dit wordt verhit in de pan, het gerecht zal achteraf

    afgewerkt worden met de extra vierge olijfolie Intense coupage)

 

3.  Meng de pasta doorheen de olie in de pan, zet dit terug op een laag vuur en roer regelmatig om.

 

Bereiding Vlees

1. Verwarm je grill aan een hoge temperatuur

 

2. Strooi zout en grof gemalen peper op de entrecote.

 

3. Plaats de entrecote op de hete grill met de gekruide kant naar beneden op de grill.   Strooi intussen terug zout en grof gemalen

    peper op de bovenkant van het vlees.

 

4. Pas wanneer het vlees goed loslaat van de grill draai je het om met de mooie korst nu aan de bovenkant.

    (wanneer je grill heet genoeg is, kan je perfect je vlees grillen zonder enige vetstof toe te voegen, en laat dit heel snel weer los,

    omdat het mooi is 'dichtgeschroeid')

 

5. Naargelang je voorkeur van cuisson van je vlees, haal je het van de grill of laat je het nog even doorgaren.

 

6. Snijd het vlees in mooie dikke repen.

 

Afwerking gerecht

1.  Doe een portie pasta op het bord. 

 

2. Leg de rucola op de pasta.

 

3. Verdeel enkele repen vlees hier overheen en giet hier de extra vierge olijfolie Intense coupage overheen.

 

4. Als laatste nog de parmesan schilfers en smakelijk!

 

#smakelijk #simplygoodtastyfood

 

Wens je graag deze extra vierge olijfolie van Señorios de Relleu te gebruiken?   Je kan deze terugvinden in onze shop!